生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品需要保鲜、冷藏、冷冻，保质期比较短，所以在运输时通常选择冷链运输，以保证生鲜产品的质量。

随着人们不断对生鲜配送技术的研究，生鲜冷链物流应运而生，为生鲜储藏及运送提供大大的便利，下面介绍几种生鲜产品的冷链运输方式：

公路冷链运输

公路冷链运输是我们最常用的运输方式之一，而且公路冷链运输主要用在短途货物的集散运转上。

公路冷链运输优势：

1、一体化全程服务：公路冷链运输可以实现“门到门”的一站式服务，省去了许多中间环节。这样不仅可以提高效率，也保证了货物的安全性；

2、网络覆盖更广泛：相对于铁路和航空来说，公路网络覆盖面更大，为“门到门”服务提供了可观条件；

3、灵活性强：公路冷链运输可控性强，受天气、行政等不可控因素影响较小；

4、价格较低：公路冷链运输相对于航空冷链运输价格明显较低，而且投资少，回报快，技术门槛相对较低。

但是，公路冷链运输也存在一定的安全性和时效性问题。

铁路冷链运输

铁路冷链运输主要是以火车为主要的运输工具，是通过铁路和冷藏集装箱的方式来对需要冷藏的物品进行运输。

铁路冷链运输优势：

1、准确性和连续性强，几乎不受气候影响；

2、运输速度比较快，运输量比较大；

3、运输成本较低，运输安全可靠，风险比海上运输小。

但是，铁路冷链运输初期投资大、建设周期长，机动性差。

水路冷链运输

水路冷链运输以船为载具，通过江、河、海、湖运输货物的形式。

水路冷链运输优势：

1、运输量大，适合大宗货物的运输；

2、通过能力大、通达性好；

3、运费低廉，对货物的适应性强。

但是，水路冷链运输速度慢，风险较大。

航空冷链运输

航空冷链运输以飞机或其他航空器为运输工具的一种形式。

航空冷链运输优势：

1、运送速度快；

2、安全准确；

3、手续简便。

但是，航空冷链运输运量小、运价较高，所以比较适合贵重的物品或急需的药品。

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