农产品冷链物流在消费者中眼中已然不陌生，这是因为得益于飞速发展的农产品冷链物流，非原产地的消费者也能享受原产地水果的风味和品质了,由于原产地和市场有一定距离，在采摘、运输、存储过程中必须有适应的措施，才能保证新鲜，不易腐烂。因此，冷链物流的诞生为新鲜水果、蔬菜解决了难题。
农产品冷链物流由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个环节所构成：
(1)冷冻加工：包括有机肉类、鱼类的冷却与冻结;有机果蔬的预冷与加工等。主要涉及冷却和冷冻装置。
(2)冷冻贮藏：包括有机农产品的冷藏和冻藏，也包括有机果蔬的气调贮藏。主要涉及各类冷藏车、冷藏库、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等。
(3)冷冻销售：包括冷冻有机农产品的批发和零售以及低温配送等，由生产企业、批发商和零售商共同完成。有机农产品专卖店和超市中的有机农产品冷藏陈列柜，兼有冷藏和销售的功能，是有机农产品冷链的主要组成部分。有机农产品的特性决定了其供应链系统对冷链物流的特殊需求，发展冷链物流是有机农产品在供应链中质量保证的基础。
(4)冷藏运输。包括有机农产品的中、长途运输及短途送货等。主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具;在冷藏运输过程中，温度的波动是引起食品质量下降的主要原因之一，因此，运输工具必须具有良好的性能，不但要保持规定的低温，更切忌大的温度波动，长距离运输尤其如此。
农产品需要经过以上几个环节才能到达消费者手中。
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